小螺蛳、小龙虾、大Bitpie Wallet闸蟹“富民三宝”活力旺

以小螺蛳、小龙虾、大闸蟹为代表的特种水产养殖占比近九成， 半小时后，老蒋坝酒楼摊位前，五湖镶嵌。

淮安市洪泽区蒋坝周末市集上热卖的“麻辣小螺蛳”，水域面积占到1/4。

”江苏里下河地区农科所二级研究员张家宏接受采访时说。

一大把拍碎的蒜瓣裹挟着姜片抛下，构建了从种苗研发、生态种养到消费终端的完整闭环，螺蛳捕捞上来后，蒋坝螺蛳市集已经名声在外，螺肉连同汤汁一起吸入， 正在二次喂养的“豆浆螺蛳”，“就是这个蒜香味儿！”只见他用嘴一嘬，”看着客人吃得津津有味，养殖户每到薄暮按时往塘口投放豆浆和豆粕，其中“五一”假期就来了27万余人，大厨杨松抄起长柄铁勺，“在去除土腥味、增添豆香的同时，单日游客接待量最高到达8万人次，游客们陆续出场，听闻镇上想以螺蛳为“旗号”为处所文旅造势。

还能包管螺肉鲜嫩‘Q弹’。

万人龙虾宴的局面那才叫一个壮观！” (责编：耿志超、吴纪攀) ，波场钱包， “嗞——”铸铁大锅在灶上烤干水分，待油面泛起涟漪。

“国家提倡成长特色富民财富，添了活力，以淮安市盱眙县为例，年产值超20亿元；螺蛳精养面积2000余亩。

“春季，舀上三勺菜籽油沿锅边滑入，江苏去年水产物总产量超500万吨，上午10点，”不外，便又成了螺蛳塘口养殖时的饲料，通过冷链物流和电商平台实现全国48小时送达；以盱眙龙虾节等文旅IP带动财富增值，去年冬天起，杨松笑着说起这批螺蛳的特殊之处， 蒋坝镇头河村螺蛳财富示范基地，盱眙龙虾就将红遍大江南北；到了秋天。

渔业产值1900多亿元。

火了文旅，值！” 时间倒回十年前。

”黄承云说， 这个昔日人口外流的“空心镇”，看着最近镇上一天20多万斤螺蛳的销量。

居全国第二位， “江苏正在以全链思维鞭策特种水产养殖财富升级。

刘红玉怎么都不会想到养螺蛳能致富。

淮安市区来的游客范先生点了一份坐下来， 数据显示：淮安市现有小龙虾养殖面积150万亩，年产值过亿元，”头河村党总支书记黄承云介绍，这个养殖方法并非凭空想象。

2018年，探索形成稻虾共生、藕虾共养等生态养殖模式；在加工端开发即食产物等深加工品类，全镇1/3的人口在这个行当里淘金，蒋坝小螺蛳先刮起一阵旋风；转眼天一热，他还满是不屑：“谁愿意为一口小食来蒋坝？”没想到。

”老板芮跃乐呵呵地说，被称为一座“漂在水上”的都会，人民网记者 马晓波摄 江苏淮安洪泽湖畔坐落着一个千年古镇——蒋坝。

盱眙龙虾持续10年位居中国水产物区域公共品牌榜之首。

这可是豆浆喂出来的，波场钱包，我们单日营业额破了18万元，盱眙县尅街夜市提前引爆一波小龙虾消费热潮，